ऑक्टोपस बर्गर

17/11/2023

ऑक्टोपस बर्गर मांस के पारंपरिक हैमबर्गर का एक गॉरमेट और रचनात्मक संस्करण है। यह तैयारी समुद्र के स्वाद को इतालवी फास्ट फूड की अवधारणा के साथ जोड़ती है। यहाँ बताया गया है कि आप ऑक्टोपस बर्गर कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

500 ग्राम पहले से साफ किया हुआ ऑक्टोपस
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
1 लहसुन की कली
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
हैमबर्गर बन्स
सलाद (पसंद के अनुसार, जैसे रॉकेट या लेट्यूस)
स्वादानुसार मेयोनेज़ और अन्य मसाले (उदाहरण के लिए, टार्टर सॉस)

“इतालवी” संस्करण के लिए आप जोड़ सकते हैं:

ताजा टमाटर के स्लाइस
भैंस का मोज़रेला

तैयारी

ऑक्टोपस को नमक के पानी से भरी बड़ी बर्तन में उबालना शुरू करें। यदि आप चाहें तो ऑक्टोपस पकाते समय स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ काली मिर्च के दाने और तेजपत्ता का पत्ता भी डाल सकते हैं।
ऑक्टोपस को लगभग 40-60 मिनट तक या जब तक वह नरम न हो जाए, पकाएँ। पकाने का समय ऑक्टोपस के आकार पर निर्भर करता है।
ऑक्टोपस पक जाने के बाद आँच बंद कर दें और उसकी कोमलता बनाए रखने के लिए उसे पकाने के पानी में ठंडा होने दें।
ऑक्टोपस को टुकड़ों में काटें, कम संगत भागों को हटाएँ और उसे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की थोड़ी सी धार, आत्मा रहित लहसुन की एक कली, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कटा हुआ अजमोद के साथ मिक्सर में डालें।
सब कुछ एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक पीसें।
ऑक्टोपस के मिश्रण से बर्गर बनाएँ, गोल आकार देने के लिए कुकी कटर की मदद लें।
नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और ऑक्टोपस बर्गर को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
इस बीच हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करें।
बर्गर को असेंबल करें: ब्रेड के नीचे थोड़ा सलाद, ऑक्टोपस बर्गर, ताजा टमाटर और भैंस के मोज़रेला के स्लाइस डालें।
मेयोनेज़ और/या टार्टर सॉस या अपनी पसंद के मसालों से पूरा करें और बर्गर के ऊपरी हिस्से से ढक दें।

रोचक तथ्य

ऑक्टोपस प्रोटीन से भरपूर और वसा में कम होता है, जिससे यह बर्गर मूल होने के साथ-साथ मांस वाले बर्गर की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प भी बनता है। इसके अलावा, इतालवी पाक परिप्रेक्ष्य से, इसे टमाटर और भैंस के मोज़रेला जैसे ताजा और स्थानीय सामग्रियों के साथ जोड़ना समुद्री व्यंजनों और पारंपरिक इतालवी स्वादों के बीच फ्यूजन को बढ़ाता है।

ऑक्टोपस बर्गर