घर पर बनाया गया प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन

घर पर मूंगफली का मक्खन बनाना बहुत आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री लगती है। देखें कैसे आप इसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 400 ग्राम भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफलियाँ
• नमक की एक चुटकी (वैकल्पिक)
• 1-2 चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक, मीठे स्वाद के लिए)
• 1-2 चम्मच मूंगफली का तेल या कोई अन्य न्यूट्रल तेल (वैकल्पिक, अधिक क्रीमी बनावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें (यदि मूंगफलियाँ पहले से भुनी नहीं हैं)।
2. मूंगफलियों को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में भूनें, जब तक कि वे सुनहरी और सुगंधित न हो जाएं। जलने से बचने के लिए भूनते समय एक या दो बार हिलाएं।
3. भुनी हुई मूंगफलियों को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
4. मूंगफलियों को मेटल ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर के कंटेनर में डालें।
5. पहले कुछ मिनटों के लिए मूंगफलियों को रुक-रुक कर पीसें, फिर लगातार पीसते रहें। कुछ मिनट बाद वे पहले टूटेंगी, फिर एक गेंद बनाएंगी, और अंत में क्रीमी हो जाएंगी।
6. यदि आप अधिक मीठा या नरम मूंगफली का मक्खन चाहते हैं, तो इस चरण में शहद या चीनी और तेल मिला सकते हैं और वांछित बनावट आने तक पीसते रहें।
7. स्वादानुसार नमक की चुटकी डालें और अच्छे से मिलाएं।
8. मूंगफली का मक्खन एक साफ ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें।

घर पर बना मूंगफली का मक्खन फ्रिज में कई हफ्तों तक अच्छा रहता है। इसे ब्रेड और टोस्ट पर स्प्रेड के रूप में, प्रोटीन शेक में या बिस्किट और मिठाइयाँ बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

रोचक तथ्य

मूंगफली का मक्खन अमेरिकी खान-पान संस्कृति से जुड़ा हुआ है, फिर भी इसकी उत्पत्ति एक कनाडाई मार्सेलस गिलमोर एडसन के कारण हुई, जिन्होंने 1884 में मूंगफलियों से मक्खन बनाने की विधि का पेटेंट कराया। इटली में यह उतना पारंपरिक नहीं है जितना विदेशों में, लेकिन इसका उपयोग लगातार बढ़ रहा है, खासकर अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों और अमेरिकी मिठाइयों के शौकीनों में।