बादाम बटर

बादाम बटर एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान स्प्रेडेबल क्रीम है। यह पारंपरिक मक्खन या व्यावसायिक नट क्रीम का विकल्प खोजने वालों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• कच्ची बादाम: 200 ग्राम (या जितना बटर बनाना चाहें उसके अनुसार अधिक)

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें।
2. बादामों को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएं और उन्हें ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक भूनें। यह चरण वैकल्पिक है लेकिन बादामों के प्राकृतिक तेलों को मुक्त करने और उनके स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
3. बादामों को ओवन से निकालने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें।
4. बादामों को ब्लेंडर या शक्तिशाली फूड प्रोसेसर के कंटेनर में स्थानांतरित करें।
5. बादामों को उच्च गति पर ब्लेंड करें। शुरुआत में, वे बादाम का आटा बन जाएंगे। आपको समय-समय पर रुककर कंटेनर के किनारों को खुरचने की आवश्यकता होगी ताकि मिश्रण समान रूप से संसाधित हो।
6. ब्लेंडिंग जारी रखें। कुछ मिनटों के बाद, बादाम अपने तेल छोड़ने लगेंगे और मिश्रण गांठदार हो जाएगा।
7. ब्लेंडिंग जारी रखें। धैर्य की आवश्यकता होगी, क्योंकि बादामों को क्रीमी पेस्ट में बदलने में 10 से 20 मिनट लग सकते हैं। यदि आपका ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर बहुत गर्म हो जाए, तो जारी रखने से पहले उसे थोड़ा आराम दें।
8. जब मिश्रण क्रीमी और एकसमान बनावट प्राप्त कर ले, तो आपका बादाम बटर तैयार है।

भंडारण: आप बादाम बटर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। ऐसा करने से यह कई हफ्तों तक टिकेगा।

रोचक तथ्य

बादाम बटर स्वादिष्ट होने के अलावा बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। बादाम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह आपके दैनिक आहार में पौधे आधारित प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व जोड़ने का एक शानदार तरीका है। उदाहरण के लिए, यह साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े पर फैलाने या स्वस्थ और ऊर्जावान नाश्ते या स्नैक के लिए स्मूदी में सामग्री के रूप में एकदम सही है।