घर का बना मूंगफली बटर

घर का बना मूंगफली बटर तैयार करने की रेसिपी आपको प्रदान कर सकता हूँ, जो आश्चर्यजनक रूप से सरल है और इसमें कम सामग्री लगती है।

सामग्री

• 500 ग्राम भुनी हुई और छिलके उतारी हुई मूंगफलियाँ (बिना नमक वाली)
• 1-2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या न्यूट्रल तेल (वैकल्पिक)
• एक चुटकी नमक (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें और मूंगफलियों को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाकर लगभग 10 मिनट तक भूनें। आधे समय में हिलाकर चेक करें कि जलें नहीं। यह चरण वैकल्पिक है यदि मूंगफलियाँ पहले से भुनी हुई हों।

2. मूंगफलियों को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. मूंगफलियों को फूड प्रोसेसर में डालें और हाई स्पीड पर चलाएं। कुछ मिनटों के बाद, मूंगफलियाँ दानेदार से पेस्ट बनती हैं, और अंत में क्रीमी हो जाती हैं। यह प्रक्रिया आपके फूड प्रोसेसर की शक्ति के आधार पर 5 से 10 मिनट लग सकती है।

4. यदि मूंगफलियाँ बहुत सूखी हों या आप नरम बनावट चाहते हों, तो फूड प्रोसेसर चलते समय मूंगफली का तेल धीरे-धीरे डालें।

5. यदि चाहें, तो मूंगफलियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।

6. चखकर नमक या मिठास एडजस्ट करें (आप चाहें तो एक चम्मच शहद या चीनी डाल सकते हैं)।

7. वांछित बनावट प्राप्त होने पर, मूंगफली बटर को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।

8. मूंगफली बटर को फ्रिज में स्टोर करें। यह कई हफ्तों तक टिकता है।

रोचक तथ्य

मूंगफली बटर एक बहुत पौष्टिक भोजन है, जो प्रोटीन, अच्छे वसा और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे बी विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है। यह अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, अक्सर प्रसिद्ध मुरब्बे के साथ ब्रेड पर क्लासिक “पीकनट बटर एंड जेली सैंडविच” में। घर पर मूंगफली बटर बनाकर आप सामग्री पर पूरा नियंत्रण रखते हैं, इस प्रकार वाणिज्यिक संस्करणों में पाए जाने वाले अतिरिक्त चीनी और प्रिजर्वेटिव्स से बचते हैं।