मूंगफली का मक्खन, हेज़लनट का मक्खन और बादाम का मक्खन
17/11/2023मैं आपको ड्राई फ्रूट बटर तैयार करने में मार्गदर्शन कर सकता हूँ, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। हम मूंगफली के मक्खन से शुरू करेंगे, फिर हेज़लनट के मक्खन पर जाएंगे और अंत में बादाम के मक्खन पर। यहाँ एक-एक करके रेसिपी हैं।
मूंगफली का मक्खन
सामग्री
- 400 g मूंगफली भुनी और बिना नमक वाली
- नमक स्वादानुसार (वैकल्पिक)
- मूंगफली का तेल या न्यूट्रल तेल (वैकल्पिक)
तैयारी
- यदि आवश्यक हो तो मूंगफली को स्वाद बढ़ाने के लिए 180 °C पर ओवन में लगभग 10 मिनट और भूनें। उन्हें ठंडा होने दें।
- मूंगफली को मिक्सर में डालें और पीसना शुरू करें।
- मूंगफली अपने प्राकृतिक तेल छोड़ने और मलाईदार बनावट होने तक पीसते रहें। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं।
- यदि आप नरम और फैलाने योग्य मक्खन चाहते हैं, तो थोड़ा मूंगफली का तेल या न्यूट्रल तेल मिला सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने के लिए फिर से पीसें।
- मूंगफली का मक्खन एक एयरटाइट जार में रखकर फ्रिज में स्टोर करें।
हेज़लनट का मक्खन
सामग्री
- 300 g छिलके रहित भुनी हेज़लनट
तैयारी
- हेज़लनट को 180 °C पर ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
- हेज़लनट को ठंडा होने दें, फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक चिकनी और एकसमान पेस्ट न बन जाए। इस प्रक्रिया में 15 मिनट तक लग सकते हैं, क्योंकि बीच-बीच में मोटर को ठंडा करने और कंटेनर की दीवारों से सामग्री नीचे करने के लिए रुकना पड़ सकता है।
- वांछित बनावट प्राप्त होने पर हेज़लनट का मक्खन ढक्कन वाले कांच के जार में स्थानांतरित करें।
बादाम का मक्खन
सामग्री
- 300 g भुनी बादाम
तैयारी
- हेज़लनट की तरह बादाम को 180 °C पर लगभग 10-15 मिनट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
- बादाम को ठंडा होने दें, फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक नरम क्रीम न बन जाए। इस मामले में भी प्रक्रिया के दौरान मोटर को ठंडा होने का समय देना आवश्यक हो सकता है।
- बादाम का मक्खन उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रिज में स्टोर करें।
ड्राई फ्रूट बटर टोस्टेड ब्रेड पर फैलाने, स्मूदी में मिलाने या बिस्किट और मिठाई बनाने के लिए एकदम सही हैं। याद रखें कि इनमें कोई प्रिजर्वेटिव नहीं होता, इसलिए तैयारी के कुछ हफ्तों के भीतर ही इनका सेवन करना बेहतर है।
