बिना मक्खन के मफिन

बिना मक्खन के मफिन एक हल्का विकल्प हैं और उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक बेसिक रेसिपी है:

सामग्री

• 250 g आटा (मिठाइयों के लिए अधिमानतः 00)
• 200 ml दूध
• 100 g दानेदार चीनी
• 80 ml बीजों का तेल (मक्खन के हल्के विकल्प के रूप में)
• 2 अंडे
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच
• 1 चुटकी नमक
• पसंद का स्वाद (वनीला, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार स्थिरता न मिल जाए।
3. धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. दूध डालें और चुना हुआ स्वाद मिलाएं।
5. एक अलग कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं, गांठों से बचने के लिए छान लें।
6. गीले मिश्रण में सूखे सामग्री शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला से धीरे से हिलाएं ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
7. मिश्रण को मफिन मोल्ड्स में डालें, उन्हें लगभग 3/4 भरें।
8. मफिन को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
9. मफिन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

मफिन की उत्पत्ति एंग्लो-सैक्सन है और वे अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाने जाते हैं। बिना मक्खन के, बनावट थोड़ी अलग लेकिन फिर भी बहुत सुखद मिलती है। आप अपनी रेसिपी में फल जैसे ब्लूबेरी या सेब के टुकड़े, या चॉकलेट चिप्स डालकर मफिन को और अधिक मीठा बना सकते हैं।