नाशपाती और अमारेती केक

नाशपाती और अमारेती की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो नाशपातियों की मिठास को अमारेती के विशिष्ट स्वाद के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 पकी हुई लेकिन अभी भी सख्त नाशपातियाँ
• 150 ग्राम अमारेती
• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• सजाने के लिए चीनी की बर्फ (वैकल्पिक)

तैयारी

1. नाशपातियाँ तैयार करें। उन्हें छीलें, आधा काटें, कोर निकालें और उन्हें बहुत पतले नहीं टुकड़ों में काटें।

2. एक कटोरे में अमारेती को तोड़ें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें ताकि बनावट बढ़े।

3. एक बड़े कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मलाईदार मिश्रण न बन जाए। एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें।

4. अंडे-मक्खन के मिश्रण में मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को धीरे से मिलाएँ।

5. तोड़े हुए अमारेती को आटे में डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

6. बेकिंग ट्रे को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें और उसमें आटा डालें।

7. नाशपाती के टुकड़ों को आटे की सतह पर रखें, उन्हें हल्का दबाकर थोड़ा अंदर धँसाएँ।

8. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ निकल न आए, तब तक सेंकें।

9. केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उसे निकालें और यदि चाहें तो परोसने से पहले चीनी की बर्फ छिड़कें।

रोचक जानकारी

यह केक भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में या चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा लगता है। अमारेती लोम्बार्डी और विशेष रूप से सारेन्नो शहर का एक विशिष्ट इतालवी बिस्किट है, जिससे यह केक इतालवी पाक परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, भले ही इसे नाशपातियों जैसे अधिक अंतरराष्ट्रीय तत्वों के साथ जोड़ा गया हो।