फिलांती मांस के कैनोली

फिलांती मांस के कैनोली एक रचनात्मक व्यंजन है जो सिसिलियन कैनोली के विशिष्ट आकार को मांस और फिलते हुए पनीर के स्वादिष्ट भराव के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 500 ग्राम मांस की पतली स्लाइस (गोमांस या बछड़े का)
• 200 ग्राम फिलांती पनीर (प्रोवोला, स्कैमोर्जा या मोज़रेला)
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल
• एल्यूमिनियम फॉयल की शीट या पेस्ट्री स्टील ट्यूब

तैयारी

1. एल्यूमिनियम फॉयल की शीट से शंकु बनाकर शुरू करें या यदि उपलब्ध हों तो विशेष पेस्ट्री स्टील ट्यूब का उपयोग करें। ये मांस के कैनोली को आकार देने के लिए काम आएंगे।
2. मांस की स्लाइस लें और मांस के हथौड़े से उन्हें हल्का चपटा करें। दोनों तरफ हल्का नमक और काली मिर्च लगाएं।
3. फिलांती पनीर को छड़ियों में काटें जो मांस की स्लाइस की लंबाई में फिट हो सकें।
4. अब प्रत्येक मांस की स्लाइस के किनारे पर पनीर की एक छड़ी रखें और मांस को पनीर के चारों ओर लपेटें, फिर पूरे को एल्यूमिनियम शंकु के चारों ओर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर पूरी तरह से मांस से ढका हो।
5. एक कटोरे में अंडे फेंटें और एक चुटकी नमक डालें।
6. दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स को कद्दूकस किए हुए पार्मेजन के साथ मिलाएं।
7. मांस के कैनोली को पहले फेंटे हुए अंडे में और फिर ब्रेडक्रम्ब्स-पार्मेजन मिश्रण में डुबोएं, सब कुछ अच्छी तरह चिपकाकर।
8. एक कढ़ाई में तलने के लिए भरपूर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, मांस के कैनोली को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिए पर निकालें।
10. मांस के कैनोली से एल्यूमिनियम शंकु या स्टील ट्यूब को सावधानी से निकालें।

मांस के फिलांती कैनोली को अच्छी तरह गर्म परोसें, ताकि अंदर का पनीर अभी भी फिलता हुआ और स्वादिष्ट रहे।

जिज्ञासा के रूप में, ये कैनोली प्रसिद्ध सिसिलियन मीठे व्यंजन का एक आधुनिक और नमकीन संस्करण है, जो दर्शाता है कि रसोई कितनी चंचल और अत्यंत बहुमुखी हो सकती है। याद रखें कि भराव के लिए कई विविधताएं हैं: अधिक तीव्र स्वाद के लिए पनीर के साथ पके हुए हैम या बेकन जोड़कर आजमाएं।