क्रेम पेस्टिसेरा के साथ स्फोग्लिया के कैननचिनी

स्फोग्लिया के कैननचिनी विद क्रेम पेस्टिसेरा स्वादिष्ट पेस्ट्री डेसर्ट हैं, जो भोजन के बाद या चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए परफेक्ट हैं। यहां स्टेप बाय स्टेप रेसिपी दी गई है।

सामग्री

स्फोग्लिया के कैननचिनी के लिए:

• 1 रोल आयताकार स्फोग्लिया पेस्ट्री
• स्वादानुसार चीनी
• कैननचिनी के लिए मोल्ड

क्रेम पेस्टिसेरा के लिए:

• 500 मिली पूरा दूध
• 4 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम कॉर्न स्टार्च (मेजेना)
• 1 वेनिला बीन या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. क्रेम पेस्टिसेरा पहले तैयार करें क्योंकि इसे ठंडा होना जरूरी है:

   • वेनिला बीन को लंबाई में चीरा लगाकर दूध को एक सॉसपैन में गर्म करें ताकि बीज निकल सकें (यदि वेनिला बीन का इस्तेमाल कर रहे हों)।
   • एक बाउल में जर्दियों को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
   • छना हुआ कॉर्न स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाते रहें।
   • वेनिला बीन को दूध से निकालें, फिर गर्म दूध में जर्दी-चीनी का मिश्रण डालें और लगातार हिलाएं।
   • सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें और क्रेम को लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
   • क्रेम को एक बाउल में डालें, ऊपर क्लिंग फिल्म लगाकर फ्रिज में ठंडा होने दें।

2. स्फोग्लिया के कैननचिनी के लिए, ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें और कैननचिनी मोल्ड्स को हल्का तेल लगाकर तैयार करें।

3. स्फोग्लिया पेस्ट्री को फैलाएं और लगभग 2 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें।

4. स्फोग्लिया की पट्टियों को कैननचिनी मोल्ड्स के चारों ओर लपेटें, किनारों को हल्का ओवरलैप करते हुए। ऊपर चीनी छिड़कें।

5. मोल्ड्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या जब तक स्फोग्लिया सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए, ओवन में बेक करें।

6. कैननचिनी निकालें और मोल्ड्स से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

7. जब कैननचिनी और क्रेम पेस्टिसेरा दोनों ठंडे हो जाएं, तो क्रेम को पाइपिंग बैग में भरें और कैननचिनी भरें।

क्रेम पेस्टिसेरा भरे स्फोग्लिया कैननचिनी को डेसर्ट या स्वादिष्ट स्नैक के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

कैननचिनी, मूल रूप से पीडमोंट की मिठाई, इटली के बाहर भी बहुत पसंद की जाती है और इसके कई रूप हैं; कुछ लोग इन्हें चॉकलेट या चांटिली से भरना और कैंडीड फ्रूट या हेज़लनट क्रंबल से सजाना पसंद करते हैं!