स्कैलप्स ग्रेटिनेट

स्कैलप्स ग्रेटिनेट एक परिष्कृत और रसीला व्यंजन है, जो एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 12 स्कैलप्स अपने खोल सहित
• ब्रेडक्रम्ब्स
• ताजा अजमोद कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• मक्खन (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।

2. स्कैलप्स के खोल साफ करें, उन्हें खोलकर काली भाग और रेतीली थैली हटाएं, केवल मोलस्क और कोरल (लाल भाग) रखें।

3. स्कैलप्स को उनके खोल में बेकिंग ट्रे में रखें।

4. एक कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स को कटे अजमोद, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

5. ब्रेडक्रम्ब्स का मिश्रण स्कैलप्स पर समान रूप से छिड़कें, फिर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद डालें या प्रत्येक स्कैलप पर थोड़ा मक्खन डालें अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए।

6. यदि चाहें, ब्रेडक्रम्ब्स से पहले स्कैलप्स पर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें साइट्रस टच के लिए।

7. ओवन में 10-15 मिनट तक ग्रेटिनेट करें या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

स्कैलप्स को ज्यादा पकाने से बचना जरूरी है ताकि वे सूखें नहीं। स्कैलप्स ग्रेटिनेट तुरंत परोसें, शायद नींबू की एक स्लाइस के साथ और कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाकर। बॉन एपेटिट!