ओवन में गाजर

ओवन में गाजर एक सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश है। इतालवी तरीके से उन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 6 मध्यम गाजर
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• ताजा मेंहदी (स्वादानुसार)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 लहसुन की कली
• एक नींबू का रस (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक क्रिस्पी फिनिश के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. गाजर साफ करें, सिरे हटाएं और यदि चाहें तो छील लें। यदि वे बहुत बड़ी हों तो लंबाई में आधा या स्टिक्स में काटकर पकाने का समय कम कर सकते हैं।
3. एक बड़े बाउल में गाजर को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, मोटे कटे मेंहदी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. लहसुन की कली को चाकू के सपाट हिस्से से कुचलें, छिलका हटाएं और उसे पूरा मिश्रण में डालें या पतले स्लाइस में काटकर गाजर के साथ मिला दें।
5. मसालेदार गाजर को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर एक परत में फैलाएं ताकि वे समान रूप से पकें।
6. गाजर को ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक या जब तक वे नरम और हल्के कैरमलाइज्ड न हो जाएं, बीच में पलटते हुए पकाएं।
7. यदि चाहें तो आखिरी मिनटों में कद्दूकस किए पार्मेजन से छिड़कें ताकि सुनहरा क्रस्ट बने।
8. परोसने से पहले गाजर पर थोड़ा नींबू का रस छिड़ककर ताजगी का स्वाद जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है जो हमारे शरीर में विटामिन ए में बदल जाती है। इस सब्जी की उत्पत्ति प्राचीन है और माना जाता है कि इसे 1000 साल से भी पहले ईरान और अफगानिस्तान के क्षेत्रों में सबसे पहले पालतू बनाया गया था। क्या आप जानते हैं कि मूल रूप से गाजर विभिन्न रंगों जैसे बैंगनी, पीला और सफेद हो सकती थीं न कि केवल आज के चमकदार नारंगी रंग की?

भोजन का आनंद लें!