पिस्ता पेस्टो के साथ कैसरेस

कैसरेस कन पेस्टो डी पिस्टाची एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पास्ता की देहातीपन को पिस्तों की समृद्धि के साथ जोड़ता है। यहाँ बताया गया है कि रेसिपी कैसे तैयार करें:

पिस्ता पेस्टो के लिए सामग्री:

• 150 g छिले और नमक रहित पिस्ते
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 लहसुन की कली
• ताजा तुलसी की 1 टहनी
• 100 ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पास्ता के लिए सामग्री:

• 400 g कैसरेस या अन्य प्रकार की छोटी पास्ता

तैयारी

1. यदि पिस्ते पहले से छिले नहीं हैं, तो उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और फिर बाहरी छिलका हटाएं।

2. ब्लेंडर में या मूसल-खल में, पिस्तों को लहसुन, धोई और सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ बारीक पीसें।

3. पार्मेजन डालें और जैतून के तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिश्रण को मिलाते रहें, जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए।

4. यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें और पेस्टो को अलग रख दें।

5. पास्ता के लिए एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबाल लें।

6. पैकेज के निर्देशों के अनुसार कैसरेस को अल डेंटे पकाएं।

7. पास्ता को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें।

8. कैसरेस को एक बड़े कटोरे में डालें और पिस्ता पेस्टो के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक तरल क्रीम के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।

9. पिस्ता पेस्टो वाली कैसरेस तुरंत परोसें।

प्रत्येक प्लेट को अतिरिक्त पार्मेजन और कटे हुए पिस्तों से सजाएं रंग और अतिरिक्त क्रंच के लिए। यह व्यंजन सिसिली के स्वादों को सीधे आपकी रसोई में लाता है, एक ऐसा भोजन प्रदान करता है जो आरामदायक और गॉर्मेट दोनों है। शुभ भोजन!