ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट और काफी सरल पकवान है जिसे तैयार करना आसान है। यहाँ एक छोटे से इतालवी टच के साथ रेसिपी है।

सामग्री

• 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 कलियाँ लहसुन
• नमक स्वादानुसार
• ताज़ा पिसी काली मिर्च स्वादानुसार
• (वैकल्पिक) 50 ग्राम पैनसेटा या स्पेक, क्यूब्स में कटा हुआ
• (वैकल्पिक) कसा हुआ पार्मigiano

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साफ़ करें, क्षतिग्रस्त बाहरी पत्तियाँ हटाएँ और आधार काट दें। यदि वे विशेष रूप से बड़े हों तो उन्हें आधा काट सकते हैं।
3. एक बड़े कटोरे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
4. (वैकल्पिक) यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें तो पैनसेटा या स्पेक शामिल कर सकते हैं, जो धुएँदार और नमकीन स्वाद देगा।
5. मसालेदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स और यदि उपयोग किए गए हों तो पैनसेटा या स्पेक के क्यूब्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर एक ही परत में फैलाएँ ताकि वे समान रूप से पकें।
6. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लगभग 20-25 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें। आधे समय में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पलट दें ताकि समान सुनहरापन सुनिश्चित हो।
7. (वैकल्पिक) पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर थोड़ा कसा हुआ पार्मigiano छिड़कें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रेटिन करें।

इन्हें गर्मागर्म साइड डिश के रूप में परोसें। ये मांस या मछली के टुकड़े के साथ उत्कृष्ट हैं, लेकिन स्वस्थ नाश्ते के रूप में भी अच्छे हैं।

रोचक तथ्य

हालाँकि ब्रसेल्स स्प्राउट्स मूल रूप से इटली के नहीं हैं, इतालवी रसोई में इन्हें अच्छी तरह अपनाया गया है और अक्सर पैनसेटा, लहसुन और पार्मigiano जैसे विशिष्ट सामग्रियों के साथ तैयार किया जाता है। उनका हल्का कड़वा स्वाद इन मसालों के स्वादिष्ट स्वाद के साथ अच्छा मेल खाता है।