टूना के साथ ग्रेटिन फूलगोभी

मैं आपको टूना के साथ ग्रेटिनेटेड फूलगोभी तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, एक ऐसा व्यंजन जो ग्रेटिन की क्रीमीनेस को टूना के तीव्र स्वाद के साथ मिलाता है। यदि आपके कोई प्राथमिकताएँ या आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो मुझे बताएं ताकि मैं आपके लिए रेसिपी को अनुकूलित कर सकूँ।

सामग्री

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 160 ग्राम की 1 टिन प्राकृतिक टूना
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेजान या पेकोरिनो)
• 200 मिली बेसामेल (आप इसे स्वयं बना सकते हैं या तैयार का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच पैनग्रेटेड
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. फूलगोभी को धोकर छोटी-छोटी फूलों में तोड़ लें। एक बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें और फूलगोभी के फूलों को 5-7 मिनट तक ब्लांच करें या जब तक वे नरम लेकिन कुरकुरे रहें।

2. एक बर्तन में बेसामेल तैयार करें: यदि घर पर बना रहे हैं तो मक्खन, मैदा और दूध से एक मुलायम सॉस बनाएं। यदि तैयार बेसामेल का उपयोग कर रहे हैं तो उसे हल्का गर्म कर लें।

3. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।

4. टूना की टिन को छान लें और कांटे से टूना को टुकड़ों में तोड़ लें।

5. हल्का तेल लगी बेकिंग डिश में फूलगोभी के फूल रखें। ऊपर समान रूप से टूटा हुआ टूना फैला दें।

6. फूलगोभी और टूना पर बेसामेल डालें ताकि वह अच्छी तरह फैल जाए।

7. कद्दूकस किए चीज़ और पैनग्रेटेड से छिड़कें, इससे पकने के बाद सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट बनेगा।

8. ओवन में डालकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

9. टूना वाला ग्रेटिन फूलगोभी निकालें और सर्व करने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

ग्रेटिन एक फ्रांसीसी पाककला तकनीक है, “ग्रेटिन” का अर्थ है क्रस्ट। इस मामले में टूना भूमध्यसागरीय स्वादों का सुंदर मिश्रण बनाते हुए ट्रांसलपाइन पाककला की एक बहुत पारंपरिक तैयारी में एक इतालवी स्पर्श जोड़ता है।