क्रिस्पी राइस पफ अनाज

राइस सोफियाटो के क्रिस्पी अनाज एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान स्नैक हैं। इन्हें इतालवी स्टाइल में घर पर बनाने के चरण यहां दिए गए हैं।

सामग्री

• 200 g फूला हुआ चावल (स्वस्थ संस्करण के लिए बिना अतिरिक्त चीनी के)
• 150 g डार्क चॉकलेट
• 100 g बटर
• 100 g शहद या मेपल सिरप मीठा करने के लिए
• नमक की एक चुटकी
• वैकल्पिक: कटी हुई सूखी मेवा (हेज़लनट्स, बादाम आदि), चिया या अलसी के बीज स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर फूले हुए चावल को हल्का भूनकर शुरू करें, लगातार 2-3 मिनट तक हिलाते रहें। इससे चावल का स्वाद बढ़ेगा और यह और भी क्रिस्पी हो जाएगा।

2. एक कढ़ाई में डार्क चॉकलेट को बटर और शहद के साथ डबल बॉयलर में (या बहुत धीमी आंच पर) पिघलाएं, एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं। यदि अधिक तीखा स्वाद चाहें तो नमक की चुटकी डाल सकते हैं।

3. मिश्रण को आंच से हटाएं और भुने हुए फूले चावल को मिलाएं, चॉकलेट से समान रूप से ढकने के लिए धीरे से हिलाएं।

4. वैकल्पिक: कटी हुई सूखी मेवा और चिया या अलसी के बीज डालकर क्रिस्पी अनाज को और समृद्ध बनाएं।

5. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। यदि पतले अनाज पसंद हैं तो चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का दबाएं।

6. मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें जब तक ठोस न हो जाए, फिर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7. जमने के बाद वांछित आकार के टुकड़ों में तोड़ें और परोसें।

रोचक तथ्य

ये राइस सोफियाटो के क्रिस्पी अनाज बाजार में मिलने वाले प्रसिद्ध स्नैक्स का घरेलू संस्करण हैं। ये न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सूखी मेवा, बीज या सूखे फल के टुकड़ों जैसे अतिरिक्त सामग्री से अनुकूलित भी किए जा सकते हैं। यदि इतालवी परंपरा बनाए रखना चाहें तो चॉकलेट मिश्रण में थोड़ा एस्प्रेसो पाउडर मिला सकते हैं एक अनोखे स्वाद के लिए!