संतरा और चॉकलेट के बास्केट

संतरा और चॉकलेट के बास्केट एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई हैं। यहां मैं आपको इस स्वादिष्ट डेजर्ट की रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• 2 अनट्रीटेड संतरे
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 मिली फ्रेश क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और उन सांचों से थोड़े बड़े घेरे काटें जिनका उपयोग आप बास्केट के लिए करेंगे।
3. पफ पेस्ट्री के घेरों को पहले से मक्खन और आटे लगाए सांचों में रखें, पेस्ट्री को किनारों से अच्छी तरह चिपकाएं। कांटे से छेद करें ताकि पकते समय ज्यादा फूले नहीं।
4. सांचों को ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरा न हो जाए तब तक पकाएं। तैयार होने पर बास्केट को पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. इस बीच, एक संतरे का छिलका कद्दूकस करें और दोनों संतरों का रस निचोड़ें। रस को छानकर बीज और ठोस भाग निकाल दें।
6. चॉकलेट को क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं। चिकनी और एकसमान गनाचे बनने तक हिलाएं।
7. गनाचे में कद्दूकस किया संतरे का छिलका और दो-तीन बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
8. ठंडे पफ पेस्ट्री बास्केट के तले में गनाचे डालें।
9. बास्केट को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि गनाचे जम जाए।
10. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और संतरा पेस्ट्री में एक विजयी जोड़ी हैं। डार्क चॉकलेट की कड़वाहट संतरे की मिठास और खटास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का संतुलन बनता है जो जीभ को उत्तेजित करता है। यह संयोजन इटली में त्योहारों के दौरान, खासकर क्रिसमस पर, बहुत आम है जब संतरे अपने मौसम के चरम पर होते हैं।