चॉकलेट के बास्केट
17/11/2023चॉकलेट के बास्केट एक स्वादिष्ट डेसर्ट हैं जिसे ताजे फल, मूस, आइसक्रीम या किसी भी मीठी क्रीम से भरा जा सकता है जिसे आप पसंद करें। उन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:
सामग्री
- 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट
- गुब्बारे (लगभग 5-7 सेमी व्यास तक फुलाने के लिए)
- बेकिंग पेपर की एक शीट या सिलिकॉन मैट
तैयारी
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सबसे पहले, अपने बास्केट के लिए वांछित आकार तक गुब्बारों को फुलाएं। यदि आवश्यक हो तो गुब्बारों के बाहर को साफ करें और उन्हें अच्छी तरह सुखा लें।
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चॉकलेट को काटें और फिर डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। यदि माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट को 20-30 सेकंड के अंतराल पर पिघलाएं, हर अंतराल के बीच हिलाते रहें जब तक कि यह चिकना और पूरी तरह पिघल न जाए।
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पिघली हुई चॉकलेट को ठंडा होने दें जब तक कि यह छूने पर गुनगुनी न हो जाए लेकिन फिर भी तरल और काम करने योग्य हो। यदि यह बहुत गर्म है, तो इसके संपर्क में आने पर गुब्बारे फट सकते हैं।
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बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ एक ट्रे तैयार करें और बास्केट के आधार बनाने के लिए शीट पर चॉकलेट की छोटी मात्रा डालें।
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फिर गुब्बारों को पिघली हुई चॉकलेट में अपने बास्केट के लिए वांछित गहराई तक डुबोएं, और उन्हें आधार के रूप में काम आने वाली चॉकलेट की बूंदों पर धीरे से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह केंद्रित हों।
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बास्केट को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में सख्त होने दें।
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एक बार जब चॉकलेट सख्त हो जाए, तो आप गुब्बारों को धीरे से डिफ्लेट कर सकते हैं। इसे धीरे और सावधानी से शुरू करें, यदि वे चॉकलेट के किनारों से चिपके हुए हैं तो उन्हें सावधानी से अलग करें। सभी गुब्बारे एक ही तरह से डिफ्लेट नहीं होंगे, इसलिए बास्केट को टूटने से बचाने के लिए धैर्य और नाजुक रहें।
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अब आप गुब्बारों को हटा सकते हैं और आपके चॉकलेट के बास्केट आपकी पसंदीदा फिलिंग से भरने के लिए तैयार हैं।
याद रखें: चॉकलेट का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि चॉकलेट गुब्बारों को डुबोते समय बहुत गर्म है, तो यह उन्हें फटा सकती है; यदि बहुत ठंडी है, तो चॉकलेट अच्छी तरह चिपक नहीं पाएगी या काम करने के लिए बहुत गाढ़ी हो सकती है।
रोचक तथ्य
चॉकलेट के बास्केट संयोजनों के साथ खेलने के लिए एक शानदार बहाना हैं: उदाहरण के लिए, आप इतालवी टच के लिए रिकोटा और बेरी आधारित फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं या, क्यों नहीं, स्ट्रैचिएटेला आर्टिसनल आइसक्रीम। चॉकलेट का चुनाव भी अंतर पैदा कर सकता है: मीठे स्वाद के लिए मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें या अधिक तीव्र और कम मीठा स्वाद के लिए उच्च कोको प्रतिशत वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
