Cestitas de nata y fresas

Las cestitas de nata y fresas son un postre fresco y delicioso, perfecto para la primavera y el verano. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 250 g de hojaldre listo para usar
• 250 ml de nata fresca para montar
• 30 g de azúcar glas
• 1 sobre de vainillina o extracto de vainilla
• 300 g de fresas frescas
• Azúcar glas extra para decorar
• Mantequilla para engrasar los moldes o formitas

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Estira el hojaldre y con un cortapastas o un cuchillo, obtén círculos ligeramente más grandes que los moldes que hayas elegido usar.
3. Engrasa ligeramente los moldes y forralos con los círculos de hojaldre, haciendo que los bordes se adhieran bien y pinchando el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
4. Pon los moldes en la nevera durante unos 15 minutos, luego hornéalos y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
5. Mientras las cestitas se enfrían, monta la nata con el azúcar glas y la vainillina hasta que esté bien firme.
6. Lava las fresas, sécalas delicadamente y córtalas en trocitos, dejando algunas enteras para la decoración final.
7. Cuando las cestitas de hojaldre estén completamente frías, retíralas de los moldes con cuidado.
8. Rellenalas con la nata montada, añade los trocitos de fresa y completa con una espolvoreada de azúcar glas y una fresa entera por cestita.

Si quieres añadir un toque italiano, podrías considerar aromatizar la nata con un poco de licor de naranja como el Grand Marnier o sustituir parte de las fresas con rodajas de melocotones marinados en vino o una salsa de frambuesas.

Curiosidades

Las cestitas de nata y fresas son una versión simple y refinada de postre que puede personalizarse de muchas maneras. Proveniendo del mundo de la pastelería francesa, se prestan a convertirse en un vehículo para la creatividad italiana, por ejemplo añadiendo un toque de limoncello a la nata para aromatizarla o sustituyendo las fresas con otras frutas de temporada.