बिचेरिनी में चीज़केक कैनोलो

बिचेरिनी में कैनोलो चीज़केक पारंपरिक चीज़केक का एक लघु और नो-बेक संस्करण है, जो सिसिलियन कैनोलो के स्वादों से प्रेरित है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• 250 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम मस्कारपोन
• 75 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• कद्दूकस किया हुआ संतरा छिलका (वैकल्पिक)
• 60 ग्राम चॉकलेट चिप्स
• 4 सिसिलियन कैनोली crumbled (या विकल्प के रूप में डाइजेस्टिव जैसे ड्राई बिस्किट)
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• कटा हुआ पिस्ता (सजाने के लिए)

तैयारी

1. बिस्किट बेस तैयार करके शुरू करें। सिसिलियन कैनोली (या बिस्किट) को तब तक crumbled करें जब तक रेत जैसी बनावट न मिल जाए। उन्हें पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।

2. बिस्किट मिश्रण को बिचेरिनी में बांटें, हल्का दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएं, और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए सेट होने दें।

3. एक बाउल में रिकोटा और मस्कारपोन को तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना और समान मिश्रण न बन जाए। आइसिंग शुगर, वनीला एक्सट्रैक्ट और यदि पसंद हो तो कद्दूकस किया हुआ संतरा छिलका डालें।

4. चीज़ मिश्रण में चॉकलेट चिप्स को धीरे से मिलाएं।

5. चीज़ मिश्रण को पाइपिंग बैग या चम्मच से लेकर बिस्किट बेस के ऊपर बिचेरिनी में डालें।

6. बिचेरिनी को सर्व करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि चीज़केक सेट हो जाए।

7. सर्व करने से पहले बिचेरिनी को कटे पिस्ते से सजाएं और यदि चाहें तो ऊपर चॉकलेट चिप्स या मिनी कैनोलो डालें।

यह मिठाई चीज़केक की परंपरा और सिसिलियन कैनोलो की परंपरा का एकदम सही मिश्रण है। रिकोटा की ताजगी और बिस्किट की क्रंचीनेस मुंह में एक सुखद कंट्रास्ट पैदा करती है। इटली में मिठाइयों का प्यार अक्सर क्लासिक्स की व्यक्तिगत या क्षेत्रीय व्याख्या के माध्यम से व्यक्त होता है। स्वादिष्ट भोजन!