नमकीन चीज़केक प्रोस्चुट्टो और खरबूजा

प्रोस्चुट्टो और खरबूजे वाली नमकीन चीज़केक इतालवी क्लासिक ऐपेटाइज़र का एक रचनात्मक और स्वादिष्ट रूपांतरण है। देखें कैसे तैयार करें यह सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन।

सामग्री

• 200 ग्राम नमकीन बिस्कुट (जैसे क्रैकर्स)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 300 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़
• 200 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• 3 शीट जेलाटिन (या वनस्पति विकल्प के रूप में अगर-अगर)
• 200 ग्राम खरबूजा, क्यूब्स में कटा हुआ
• 100 ग्राम कच्चा प्रोस्चुट्टो, स्लाइस में
• नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• सजावट के लिए कुछ तुलसी या पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी

1. नमकीन बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक ब्रेडक्रम्ब जैसी बनावट न मिल जाए।
2. पीसे हुए बिस्कुट को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
3. बिस्कुट मिश्रण को पहले से बेकिंग पेपर से लाइन किए स्प्रिंगफॉर्म पैन में फैलाएँ, आधार पर अच्छी तरह दबाएँ। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि सख्त हो जाए।
4. जेलाटिन को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। अगर अगर-अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उत्पाद के निर्देशों का पालन करें।
5. एक कटोरे में स्प्रेडेबल चीज़ को रिकोटा और परमेजन के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
6. एक छोटे सॉसपैन में थोड़ा पानी गर्म करें और निचोड़े जेलाटिन (या तैयार अगर-अगर) को घोलें। इसे हल्का गुनगुना होने दें फिर चीज़ मिश्रण में जोड़कर अच्छी तरह मिलाएँ।
7. चीज़ मिश्रण को बिस्कुट आधार पर डालें और फ्रिज में कम से कम 3 घंटे या जमने तक रखें।
8. परोसते समय नमकीन चीज़केक को साँचे से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें।
9. सतह को खरबूजे के क्यूब्स और कच्चे प्रोस्चुट्टो के स्लाइस से सुंदर तरीके से सजाएँ।
10. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और ताजगी व रंग के लिए कुछ तुलसी या पुदीने की पत्तियाँ लगाएँ।

रोचक जानकारी

खरबूजा और प्रोस्चुट्टो का मेल इतालवी रसोई का क्लासिक संयोजन है, खासकर गर्मियों में। यह नमकीन चीज़केक उन स्वादों को एक असामान्य और परिष्कृत रूप में प्रस्तुत करती है, जो मीठापन, नमकीनपन और क्रीमीपन के मेल से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी। यह ऐपेटाइज़र या ग्रीष्मकालीन ब्रंच के लिए एकल व्यंजन के रूप में एकदम उपयुक्त है।