क्यूब्स ऑफ कुक्ट और फॉन्टिना से भरी ब्रेड की घोंघियां

ब्रेड की भरी हुई घोंघियां एक स्वादिष्ट और बहुमुखी स्नैक हैं, जो एपरिटिफ या पार्टी के लिए एकदम सही हैं। यहां स्टेप बाय स्टेप रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 500 ग्राम ब्रेड का आटा (या पिज़्ज़ा का आटा)
• 150 ग्राम क्यूब्स में कटा पका हुआ हैम
• 150 ग्राम क्यूब्स में कटी फॉन्टिना
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक

तैयारी

1. यदि आप पहले से तैयार ब्रेड या पिज़्ज़ा का आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए रख दें। अन्यथा, आटा गूंथकर उसे फूलने दें।
2. आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर फैलाएं, लगभग 5 मिमी मोटाई का एक आयत बनाएं।
3. आटे पर क्यूब्स में कटा पका हुआ हैम और फॉन्टिना समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ी खाली जगह छोड़ दें।
4. आटे को लंबी तरफ से शुरू करके खुद पर लपेटें, जब तक एक लंबा सिलेंडर न बन जाए।
5. एक तेज चाकू से सिलेंडर को लगभग 3 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें।
6. घोंघियों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उन्हें अच्छी तरह अलग-अलग रखें।
7. एक कटोरे में अंडा फेंटें और घोंघियों की सतह को सावधानी से ब्रश करें।
8. यदि चाहें तो उन पर तिल या खसखस के बीज छिड़कें। इससे न केवल स्वाद बढ़ेगा बल्कि एक सुखद कुरकुरापन भी आएगा।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह पक न जाएं, सेंकें।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

ये घोंघियां गर्मागर्म खाने पर सबसे अच्छी लगती हैं, जब फॉन्टिना अभी भी चिपचिपी हो। शुभ भोजन!

रोचक तथ्य

इतालवी रसोई में पका हुआ हैम और पनीर का मेल एक कालजयी क्लासिक है। यह रेसिपी “गिरेल” के विचार पर आधारित है, जो एक आसानी से अनुकूलन योग्य प्रकार का नाश्ता है। इतालवी परंपरा का सम्मान करते हुए, हमने फॉन्टिना जैसे सरल और गुणवत्तापूर्ण सामग्री चुनी, जो अद्भुत रूप से पिघलती है, और पका हुआ हैम, जो स्वादिष्टता का स्पर्श लाता है।