सेब की चिप्स

सेब की चिप्स एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक हैं, जिसे तैयार करना आसान है। यहां क्रिस्पी और मीठी सेब की चिप्स के लिए इतालवी रेसिपी है।

सामग्री

• 2 बड़ी सेब, यदि संभव हो तो जैविक
• नींबू का रस (वैकल्पिक)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 100-110 °C (210-230 °F) पर प्रीहीट करें। यदि आपके ओवन में कन्वेक्शन फंक्शन है, तो उसे इस्तेमाल करें ताकि हवा घूमे और सेब समान रूप से सूखें।
2. सेबों को धोएं और पोषक तत्वों को छिलके में बनाए रखने के लिए बिना छीले उन्हें जितना संभव हो उतना पतला काटें। समान स्लाइस पाने के लिए मैंडोलिन उपयोगी हो सकता है।
3. यदि चाहें, तो ऑक्सीडेशन रोकने और हल्की खटास जोड़ने के लिए सेब के स्लाइस को नींबू के रस वाले पानी में कुछ मिनट डुबो सकते हैं।
4. स्लाइस को किचन पेपर से सुखाएं। उन्हें बिना ओवरलैप किए बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर व्यवस्थित करें।
5. यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए सेबों पर दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं।
6. सेबों को ओवन में रखें और लगभग 1-2 घंटे तक बेक करें। समय ओवन और सेब की मोटाई के अनुसार बदल सकता है; उन्हें छूने पर सूखा और हल्का सुनहरा होना चाहिए।
7. ओवन बंद करें और सेब की चिप्स को लगभग एक घंटे के लिए अंदर छोड़ दें ताकि वे अवशिष्ट गर्मी से सूखती रहें।

यदि एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए, तो चिप्स एक सप्ताह तक चल सकती हैं।

रोचक तथ्य

हालांकि यह आधुनिक संरक्षण विधि है, सेबों को सुखाना वास्तव में एक बहुत पुरानी प्रथा है, जिसका उपयोग पहले सर्दियों के महीनों में फल संरक्षित करने के लिए किया जाता था। इस सरल रेसिपी से आप पूरे वर्ष सेब का स्वाद क्रिस्पी और संरक्षण योग्य रूप में ले सकते हैं।