चॉकलेट आलू केक

चॉकलेट आलू केक एक नरम अमेरिकी मिठाई है जो इसे अधिक नम और घना बनाने के लिए अपनी तैयारी में आलू का प्यूरी शामिल करती है। इटली में मिठाइयों में आलू का उपयोग आम नहीं है, लेकिन आलू के गट्टो जैसी कुछ पारंपरिक रेसिपी हैं, हालांकि उनमें चॉकलेट नहीं होती। फिर भी मैं आपको चॉकलेट आलू केक की रेसिपी इतालवी टच के साथ देने की कोशिश करूंगा, शायद आपको अच्छी इतालवी डार्क चॉकलेट का उपयोग सुझाते हुए।

सामग्री

• 250 ग्राम आलू का प्यूरी (बिना नमक या मक्खन के, ठंडा)
• 250 ग्राम आटा
• 400 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 4 अंडे
• 240 मिलीलीटर दूध
• 120 मिलीलीटर बीज का तेल
• 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 150 ग्राम इतालवी डार्क चॉकलेट, मोटे तौर पर कटी हुई

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 22-24 सेंटीमीटर व्यास के गोल केक टिन या आयताकार टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए। आलू का प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडा-चीनी मिश्रण में सूखे सामग्री का मिश्रण दूध और तेल के साथ बारी-बारी से शामिल करें, सूखी सामग्री से शुरू और खत्म करें। वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।
5. कटी हुई डार्क चॉकलेट को बैटर में डालें और धीरे से मिलाएं।
6. तैयार टिन में बैटर डालें और सतह को समतल करें।
7. केक को ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
8. टिन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर केक को रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

इस केक को आइसिंग शुगर छिड़ककर या चॉकलेट गनाचे के साथ परोस सकते हैं। इटली में इसे मीठी शराब जैसे विनसंतो या अमारेtto के छोटे गिलास के साथ परोस सकते हैं, जो चॉकलेट के गहरे स्वाद के साथ अच्छा मेल खाते हैं।

रोचक तथ्य

आलू, हालांकि मिठाइयों में असामान्य तत्व है, केक को नमी और विशेष बनावट प्रदान करता है, जिससे यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।