नारियल की चंबेला

नारियल की चंबेला एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई है, नाश्ते या चाय के लिए एकदम सही। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 200 ग्राम आटा 00
• 50 ग्राम नारियल का आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिली बीज का तेल
• 100 मिली नारियल का दूध
• 4 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और चंबेला के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे हल्के और झागदार न हो जाएं।
3. फेंटते हुए बीज का तेल धीरे-धीरे डालें।
4. छानी हुई आटे और नारियल के दूध को बारी-बारी से मिलाएं, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
5. एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. तैयार सांचे में मिश्रण डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
7. चंबेला को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
8. चंबेला निकालकर ठंडा होने के लिए रैक पर रखें, फिर सांचे से निकालें।
9. पूरी तरह ठंडी होने पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

अधिक इतालवी स्वाद के लिए, स्वाद बढ़ाने हेतु कुछ चम्मच नारियल लिकर या स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए डार्क चॉकलेट के टुकड़े मिलाने पर विचार करें।

रोचक तथ्य

नारियल का आटा मिठाइयों को तीव्र विदेशी स्वाद देता है, साथ ही इसके रेशों और स्वस्थ वसाओं से पोषण मूल्य भी बढ़ाता है। कई उष्णकटिबंधीय मिठाई संस्कृतियों में नारियल मीठी और नमकीन दोनों तैयारियों में मुख्य सामग्री है।