रिकोटा चंबेला

रिकोटा चंबेला एक नरम और स्वादिष्ट मीठा है, नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही। इसे तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• 300g मैदा 00
• 250g रिकोटा
• 160g चीनी
• 3 अंडे
• 100ml बीज का तेल
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
2. रिकोटा डालें और अच्छी तरह मिलने तक हिलाते रहें।
3. बीज का तेल और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, सबको अच्छी तरह मिलाएं।
4. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं, एक समान आटा बनने तक धीरे से हिलाएं।
5. आटे को पहले से मक्खन लगाकर और आटा लगाकर तैयार किए गए चंबेला सांचे में डालें।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक चंबेला में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
7. चंबेला को निकालने से पहले ठंडा होने दें।
8. ठंडा होने के बाद, परोसने से पहले अगर चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इस रेसिपी में रिकोटा चंबेला को अविश्वसनीय रूप से नरम बनाने में मदद करता है। कई इतालवी क्षेत्रों में रिकोटा का उपयोग मीठी तैयारियों में किया जाता है, जिससे सिसिलियन कैनोली या नेपोलिटन पास्तिएरा जैसी पारंपरिक केक और डेसर्ट बनते हैं।