सेब की चंबेला

सेब की चंबेला एक क्लासिक मिठाई है, बनाने में सरल और स्वादिष्ट। आपके लिए इतालवी टच वाली एक रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 2 बड़ी सेब
• 250 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. सेबों को छीलें, बीच का हिस्सा निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाते रहें।
5. छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, गांठें न बनें इसके लिए धीरे से हिलाएं।
6. मिश्रण में बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं।
7. सेब के टुकड़ों को आटे में डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
8. चंबेला के सांचे को तेल लगाकर आटा छिड़कें, या यदि चाहें तो नॉन-स्टिक स्प्रे का उपयोग करें।
9. आटे को सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
10. चंबेला को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, ओवन में सेंकें।
11. चंबेला निकालें और उसे ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
12. ठंडी होने के बाद, परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इतालवी विभिन्न क्षेत्रों में सेब की चंबेला की बनावट और स्वाद में अंतर हो सकता है। कुछ संस्करणों में स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी या अन्य मसाले मिलाए जा सकते हैं। सेब इतालवी बेकिंग में बहुत बहुमुखी फल है और यह आटे की मिठास के साथ अच्छा मेल खाता है, जिससे तृप्तिदायक लेकिन ताज़ा और भारी न होने वाली मिठाइयाँ बनती हैं।

यदि आपके पास सेब न हों, तो आप उन्हें मौसमी अन्य फलों जैसे नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, बाकी रेसिपी को अपरिवर्तित रखते हुए हमेशा स्वादिष्ट परिणाम के लिए!