बादाम और चॉकलेट चिप्स वाली रिंग केक

बादाम और चॉकलेट चिप्स वाली रिंग केक एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 ग्राम आटा 00
• 100 ग्राम बादाम का आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 बड़े अंडे
• 100 मिली दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए वैकल्पिक)
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार क्रीम न बन जाए।
4. अंडे एक-एक करके डालते हुए मिलाते रहें।
5. यदि उपयोग कर रहे हों तो कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं।
6. इस क्रीम में आटे का मिश्रण दूध के साथ बारी-बारी से मिलाकर एक समान घोल बनाएं।
7. अंत में चॉकलेट चिप्स को धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि आटा ज्यादा न गूंथें।
8. मिश्रण को पहले से मक्खन और आटे से तैयार किए रिंग केक मोल्ड में डालें।
9. 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
10. केक को 10 मिनट तक मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर रखें।
11. ठंडा होने के बाद यदि चाहें तो सर्व करने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

बादाम का आटा छिलके उतारे बादामों को बारीक पीसकर बनाया जाता है, जो मिठाइयों को समृद्ध स्वाद और नरम बनावट देता है। नींबू का छिलका मीठे स्वाद को संतुलित करने के लिए एक सुखद खट्टापन जोड़ सकता है। चॉकलेट चिप्स पकाते समय थोड़ी पिघल सकती हैं, जिससे रिंग केक के अंदर आकर्षक नरम चॉकलेट की जेबें बन जाती हैं।