अखरोट की चंबेला

अखरोट की चंबेला एक देहाती और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 250 ग्राम मैदा 00
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 मिली दूध
• 3 अंडे
• 100 ग्राम कटी हुई अखरोट
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चंबेला मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद फेंटते रहें।
4. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाकर मिश्रण को नरम और एकसमान बनाए रखें।
5. कटी हुई अखरोट डालें और मिश्रण में समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
6. मिश्रण को तैयार मोल्ड में डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
7. 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, बेक करें।
8. चंबेला निकालें, कुछ मिनट मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर उल्टा रखें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

अखरोट एक पौष्टिक सामग्री है जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों से भरपूर होती है। ये मिठाई में न केवल स्वाद और कुरकुराहट जोड़ती हैं बल्कि स्वास्थ्य का भी स्पर्श देती हैं। इटली के कुछ क्षेत्रों में इस चंबेला के क्षेत्रीय संस्करण हैं, जिनमें अन्य प्रकार के ड्राई फ्रूट्स या स्थानीय मसाले मिलाए जाते हैं।

मैं सुझाव देता हूँ कि चंबेला को अच्छी कॉफी या गर्म चाय के साथ परोसें ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए। अपनी रचना का आनंद लें!