Rosca de nueces

La rosca de nueces es un dulce rústico y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí tienes la receta para prepararla:

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 100 ml de leche
• 3 huevos
• 100 g de nueces picadas
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde para rosca.
2. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade los huevos, uno a uno, batiendo continuamente después de cada adición.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura y un pizca de sal, alternándola con la leche para mantener la mezcla suave y homogénea.
5. Añade las nueces picadas y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la mezcla.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
7. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la rosca salga limpio.
8. Saca la rosca del horno, déjala enfriar unos minutos en el molde y luego voltéala sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
9. Si lo deseas, antes de servir puedes espolvorear la rosca con azúcar glas.

Curiosidades

Las nueces son un ingrediente nutritivo y rico en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales. Añaden no solo sabor y textura crujiente al dulce, sino también un toque de bienestar. En algunas zonas de Italia existen versiones regionales de esta rosca, enriquecidas con otros tipos de frutos secos o aromas locales.

Te sugiero acompañar la rosca con un buen café o un té caliente para realzar su sabor. ¡Disfruta de tu creación!