आलूबुखारे की सियाम्बेला

मैं आपको एक स्वादिष्ट आलूबुखारे की सियाम्बेला की रेसिपी इतालवी टच के साथ प्रदान कर सकता हूँ। यदि आपके पास आवश्यक सभी आलूबुखारे नहीं हैं, तो उन्हें मौसमी अन्य फलों जैसे सेब या आड़ू से बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जो सियाम्बेला में अच्छे लगते हैं।

सामग्री

• 200 g गुठली निकाली हुई और टुकड़ों में कटी हुई आलूबुखारे
• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 ml बीज तेल
• 100 ml दूध
• 300 g 00 मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. सियाम्बेला के सांचे को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें।
3. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. तेल और दूध को बारी-बारी से डालें और मिलाते रहें।
5. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक की चुटकी और नींबू का छिलका मिलाएं, एक समान आटा बनाने तक धीरे से मिलाएं।
6. टुकड़ों में कटी आलूबुखारे डालें और शेष आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
7. तैयार सांचे में आटा डालें और सतह को समतल करें।
8. सेंकें और लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं या जब तक सियाम्बेला के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. सियाम्बेला निकालें और सांचे से निकालने तथा परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

सियाम्बेला एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो क्षेत्रों के अनुसार काफी भिन्न हो सकती है। हर परिवार की अपनी रेसिपी होती है और कई मामलों में पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। आलूबुखारे वाली रेसिपी इस फल की नमी और मीठे-खट्टे स्वाद के लिए विशेष है।

यदि आप अतिरिक्त परिष्कार चाहते हैं, तो सियाम्बेला की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं या ठंडी होने के बाद आइसिंग शुगर और नींबू के रस से हल्की ग्लेज बनाकर ऊपर डाल सकते हैं। शुभ भोजन!