सिसिलियन संतरा सिआम्बेला

सिसिलियन संतरा सिआम्बेला सिसिलिया क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जो प्रसिद्ध अरंचिनो का मीठा विकल्प है, जबकि वह नमकीन व्यंजन है। मैं आपको सिसिलियन प्रेरणा वाली संतरा सिआम्बेला की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूँ। इसे इस प्रकार बनाएँ:

सामग्री

• 3 अंडे
• 200ग्रा चीनी
• 100मिली बीज तेल
• 100मिली ताजा संतरे का रस
• 1 अनट्रीटेड संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 300ग्रा 00 मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. बीज तेल डालें और मिलाना जारी रखें।
4. संतरे का रस और छिलका मिलाएँ।
5. मैदा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें, फिर इसे धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाएँ, गुठलियाँ बनने से बचाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएँ।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लिपटे या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए सिआम्बेला मोल्ड में डालें।
7. 35-40 मिनट तक या जब तक सिआम्बेला के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. सिआम्बेला को कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें फिर उसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर उल्टा कर दें।
9. ठंडी होने पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

संतरा सिआम्बेला नाश्ते या स्नैक के लिए बहुत पसंद की जाने वाली मिठाई है, खासकर इटली में। संतरा, विशेष रूप से सिसिली में, भूमध्य सागर के स्वादों को याद दिलाता है और द्वीप की पेस्ट्री में विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है, जैसे कैंडीड संतरे से लेकर इस सूर्य जैसे खट्टे फल के सार से सुगंधित आइसक्रीम तक।