Rosquilla de naranja siciliana

La Rosquilla de Naranja Siciliana es un dulce tradicional de la región de Sicilia, una alternativa dulce al famoso arancino, que en cambio es un plato salado. Lo que puedo hacer es guiarte en la preparación de una rosca de naranja de inspiración siciliana. Esto es cómo hacerlo:

Ingredientes

• 3 huevos
• 200g de azúcar
• 100ml de aceite de semillas
• 100ml de jugo de naranja fresco
• La ralladura de 1 naranja sin tratar
• 300g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede clara y espumosa.
3. Añade el aceite de semillas y continúa mezclando.
4. Incorpora el jugo y la ralladura de naranja.
5. Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal, luego añádela gradualmente a la mezcla líquida, removiendo con delicadeza para evitar grumos.
6. Vierte la masa en un molde para rosca previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
7. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la rosca salga limpio.
8. Deja enfriar la rosca en el molde durante unos minutos y luego voltéala sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Una vez fría, espolvoréala con azúcar glas.

Curiosidades

La rosca de naranja es un dulce muy apreciado para el desayuno o la merienda, especialmente en Italia. La naranja, sobre todo en Sicilia, es una fruta que evoca los sabores del Mediterráneo y se utiliza en diversas variantes en la repostería isleña, desde naranjas confitadas hasta helados aromatizados con la esencia de este cítrico solar.