चंबेला कोको और चॉकलेट

कोको और चॉकलेट की चंबेला एक क्लासिक मिठाई है जो बड़े और छोटे दोनों को जीत लेती है। यहाँ इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक इतालवी संस्करण है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 मध्यम अंडे
• 150 मिली दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चंबेला मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।

2. एक कटोरे में मैदा को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।

3. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।

4. अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाते रहें ताकि वे मिश्रण में अच्छे से शामिल हो जाएं।

5. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

6. पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. बारी-बारी से मैदा का मिश्रण और दूध डालें, मैदा से शुरू और खत्म करें।

8. एक चुटकी नमक डालें और तब तक धीरे मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छे से मिश्रित न हो जाएं, लेकिन ज्यादा न गूंथें।

9. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

10. बेक करें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं या जब तक चंबेला के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।

11. चंबेला को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।

12. परोसने से पहले चंबेला पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

चंबेला या चंबेलोने की उत्पत्ति प्राचीन है और यह कई इतालवी क्षेत्रीय रूपों में पाई जाती है। उत्तर में सरल और मक्खन वाली किस्में पसंद की जाती हैं, दक्षिण में अक्सर खट्टे फलों और रिकोटा से समृद्ध की जाती हैं। कोको और चॉकलेट वाली किस्म एक आधुनिक और बेहद स्वादिष्ट संस्करण है जो कोको और चॉकलेट के तीव्र स्वाद के प्रेमियों को पसंद आती है।