कोको और चॉकलेट चिप्स वाली मार्बल्ड चंबेला
17/11/2023कोको और चॉकलेट चिप्स वाली मार्बल्ड चंबेला एक क्लासिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:
सामग्री
- 300g 00 आटा
- 200g चीनी
- 100g नरम मक्खन
- 3 अंडे
- 130ml दूध
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको पाउडर
- 100g चॉकलेट चिप्स
- आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
तैयारी
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और चंबेला मोल्ड को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
- अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाकर।
- छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए डालें। चिकना और एकसमान आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे को दो भागों में बाँटें। एक भाग में कड़वा कोको पाउडर मिलाकर एक समान रंग प्राप्त करें।
- दूसरे भाग में चॉकलेट चिप्स डालकर धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएँ।
- दोनों आटों को चंबेला मोल्ड में डालें, मार्बल प्रभाव बनाने के लिए उन्हें बारी-बारी से डालें। मार्बल प्रभाव बढ़ाने के लिए टूथपिक या चाकू की नोक से हल्के से घुमाएँ।
- चंबेला को 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
- चंबेला को कुछ मिनट मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें।
- ठंडी होने पर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
रोचक तथ्य
आटे की “मार्बलिंग” तकनीक पेस्ट्री का एक क्लासिक तरीका है जो न केवल सुंदर दृश्य प्रभाव बल्कि स्वाद में भी सुखद विविधता लाती है। कोको के साथ आटे को ज्यादा न मिलाएँ ताकि रंग ज्यादा न मिलें और मार्बल प्रभाव बना रहे। अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!
