Rosca marmolada al cacao y pepitas de chocolate

La rosca marmolada con cacao y pepitas de chocolate es un dulce clásico y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 300g de harina 00
• 200g de azúcar
• 100g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 130ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 100g de pepitas de chocolate
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para rosca con un poco de mantequilla o cúbrelo con papel de horno.
2. En un bol amplio, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien después de cada adición.
4. Une a la mezcla la harina tamizada con la levadura y un pizca de sal, alternando con la leche. Mezcla bien para obtener una masa lisa y homogénea.
5. Divide la masa en dos partes. En una mitad incorpora el cacao amargo, mezclando hasta obtener un color uniforme.
6. Añade las pepitas de chocolate a la otra mitad de la masa, mezclando con delicadeza para distribuirlas de forma uniforme.
7. Vierte las masas en el molde para rosca, alternándolas para crear el efecto marmolado. Con la ayuda de un palillo o la punta de un cuchillo, mueve ligeramente las masas para acentuar el efecto mármol.
8. Hornea la rosca durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar la rosca en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Una vez fría, puedes espolvorear la superficie con un poco de azúcar glas.

Curiosidades

La técnica de “marmorización” de la masa es un clásico de la repostería y añade no solo un bonito efecto visual sino también una agradable variación de sabores. Es importante no trabajar demasiado la masa con el cacao para no mezclar demasiado los colores y mantener el efecto marmolado. ¡Buena preparación y buen provecho!