मार्बल चंबेला

मार्बल चंबेला एक क्लासिक मिठाई है जो नाश्ते और शाम की चाय दोनों के लिए बहुत उपयुक्त है। इतालवी टच के साथ इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही
• 125 मिलीलीटर बीज तेल
• 300 ग्राम 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 30 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला सुगंध या 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
2. दही और बीज तेल डालें और धीरे से मिलाएं।
3. आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें और अंडे के मिश्रण में शामिल करें, साथ ही वेनिला सुगंध या नींबू का छिलका भी डालें।
4. लगभग एक तिहाई आटा निकालें और उसे कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. चंबेला के सांचे को थोड़े तेल से चिकना करें और आटे से धूलें, फिर बारी-बारी से साफ आटा और कोको वाला आटा चम्मच से डालें ताकि मार्बल प्रभाव बने।
6. एक टूथपिक या चाकू की नोक से आटे में सर्पिल बनाएं ताकि मार्बल प्रभाव और बढ़ जाए।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि चंबेला के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
8. पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और यदि चाहें तो सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

मार्बल चंबेला की विशेषता स्वाद और रंगों के विपरीत में है। कोको मिलाकर मार्बल बनाने का विचार प्राचीन विनीज़ पेस्ट्री की दुकानों से आता है, लेकिन आज यह पूरे इटली में एक आम तैयारी बन गई है, अक्सर आइसिंग शुगर की छिड़काव के साथ जो आल्प्स की बर्फीली चोटियों की याद दिलाती है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!