रिकोटा और पेस्टो वाली रस्टिक चंबेला

रिकोटा और पेस्टो वाली रस्टिक चंबेला एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो रिकोटा की क्रीमी बनावट को पेस्टो के तीव्र स्वाद के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 g farina 00
• 3 अंडे
• 250 g रिकोटा
• 100 g पेस्टो (ताजा बेहतर, लेकिन जार वाला भी ठीक)
• 100 ml दूध
• 80 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 पाउच नमकीन व्यंजनों के लिए इंस्टेंट बेकिंग पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• सांचे को चिकना करने और आटे से धुलने के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को रिकोटा के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं। फिर पेस्टो डालें और मिलाते रहें।
3. ऑलिव ऑयल और दूध मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. अलग कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ छान लें।
5. तरल मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण मिलाएं और गांठें न रहने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. मक्खन से चिकना करके और आटे से धुलकर चंबेला सांचा तैयार करें।
7. मिश्रण को सांचे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
8. चंबेला को 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, बेक करें।
9. सांचे से निकालने से पहले चंबेला को कुछ मिनट ठंडा होने दें।
10. अपनी पसंद के अनुसार रिकोटा और पेस्टो वाली रस्टिक चंबेला गुनगुनी या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक जानकारी

रस्टिक चंबेला पिकनिक या बफे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे ले जाना और परोसना आसान है, और इसका नाजुक स्वाद इसे सलाद के साथ एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में उपयुक्त बनाता है। लिगुरियन व्यंजनों का विशिष्ट पेस्टो रिकोटा की मिठास के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जिससे स्वादों का एक बहुत पसंद किया जाने वाला कंट्रास्ट बनता है।