फॉर्मैगियो और फ्रियारिएली के साथ नमकीन सियाम्बेला

यह फॉर्मैगियो और फ्रियारिएली के साथ नमकीन सियाम्बेला की एक रेसिपी है, जो इतालवी रसोई के दो बहुत पसंद किए जाने वाले तत्वों के बीच एक सुंदर विवाह का प्रतिनिधित्व करती है।

सामग्री

• 300 ग्राम आटा
• 3 अंडे
• 100 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 100 मिली दूध
• 1 पैकेट नमकीन व्यंजनों के लिए इंस्टेंट बेकिंग पाउडर
• 200 ग्राम फ्रियारिएली (यदि उपलब्ध न हों तो ब्रोकोली रेब)
• 150 ग्राम नरम पनीर (जैसे स्ट्रैचिनो या स्कैमोर्ज़ा)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 लहसुन की कली
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. फ्रियारिएली को साफ करके सख्त भाग हटाकर शुरू करें। एक कढ़ाई में थोड़े तेल में लहसुन की कली भूनें और फ्रियारिएली डालें। थोड़ा नमक डालकर उन्हें नरम होने तक पकाएं। तैयार होने पर उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
3. तेल और दूध डालें, फिर छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे मिलाकर गुठलियां न बनने दें।
4. चीज़ को टुकड़ों में काटें या कांटे से मैश करें और ठंडे फ्रियारिएली के साथ आटे में मिला दें। सामग्री को समान रूप से फैलाने के लिए अच्छे से मिलाएं।
5. सियाम्बेला मोल्ड को मक्खन और आटे से तैयार करें और आटा डालकर स्पैटुला से समतल करें।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक सियाम्बेला की सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक सेंकें।
7. नमकीन सियाम्बेला को कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालकर गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

यह नमकीन सियाम्बेला एंटीपasto या बाहर पिकनिक के लिए एकदम सही है। फ्रियारिएली और पिघलने वाले चीज़ का मेल मध्य-दक्षिणी इटली, खासकर कैम्पानिया में बहुत आम है, जहां फ्रियारिएली पारंपरिक साइड डिश हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री जैसे पकाया हुआ हैम या टैगियास्के जैतून मिलाकर सियाम्बेला को कस्टमाइज कर सकते हैं।