पिज़्ज़ा चंबेले

मैं आपको पिज़्ज़ा चंबेले की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, पिज़्ज़ा जैसे आटे को परोसने का एक मजेदार तरीका, लेकिन चंबेल्लिन के रूप में जो बफे में या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।

सामग्री

• 500g टाइप 00 आटा
• 300ml हल्का गुनगुना पानी
• 12g ताजा बियर यीस्ट (या 4g सूखा बियर यीस्ट)
• 10g चीनी
• 10g नमक
• 20g एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• टमाटर प्यूरी आवश्यकतानुसार
• ओरिगैनो आवश्यकतानुसार
• कसा हुआ पनीर (जैसे पार्मेजन) आवश्यकतानुसार
• मोज़रेला क्यूब्स आवश्यकतानुसार
• गुठली रहित काली जैतून आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. ताजा बियर यीस्ट को हल्के गुनगुने पानी में चीनी के साथ घोलकर शुरू करें। यदि सूखा यीस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें।
2. एक बड़े कटोरे में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। उसमें घुला यीस्ट, तेल डालें और धीरे-धीरे नमक मिलाते हुए गूंथना शुरू करें।
3. आटे को गूंथकर एक समान और लोचदार गेंद बना लें। इसे गर्म जगह पर कपड़े से ढककर लगभग 2 घंटे या आयतन दोगुना होने तक फूलने दें।
4. फूलने के बाद आटे को लेकर लगभग 100g की छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।
5. हर लोई को लंबी पट्टियों में आकार दें और फिर उन्हें चंबेले के आकार में बंद कर दें। फिर लगभग 30 मिनट और आराम करने दें।
6. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें।
7. चंबेलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और हर चंबेले पर एक चम्मच टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से फैलाएं। ओरिगैनो और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. ऊपर कुछ मोज़रेला क्यूब्स और कुछ काली जैतून डालें।
9. चंबेलों को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने और पनीर अच्छे से पिघलने तक पकाएं।
10. गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक जानकारी

पिज़्ज़ा चंबेले पिज़्ज़ा की परंपरा को मूल और सामूहिक प्रस्तुति के साथ जोड़ती हैं। ये पार्टियों, ऐपेटाइज़र या अनौपचारिक डिनर में स्टार्टर के रूप में परिपूर्ण हैं। इटली में पारंपरिक व्यंजनों को नई और रचनात्मक संस्करणों में बदलने की कला बहुत सराही जाती है, और यह रेसिपी इतालवी व्यंजनों के विशिष्ट स्वादों को बनाए रखते हुए ऐसा करने का एक उदाहरण है।