संतरे की ग्लेज वाली फ्राइड और बेक्ड चंबेलिन
17/11/2023संतरे की चंबेलिन दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई हैं। मैं आपको दो प्रकार प्रदान करूंगा: एक फ्राइड और एक ओवन में बनी, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकें।
संतरे की ग्लेज वाली फ्राइड चंबेलिन
सामग्री
- 350 ग्राम 00 मैदा
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम नरम मक्खन
- 2 पूरे अंडे
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि संभव हो तो जैविक)
- 1 संतरे का रस
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
- ग्लेज के लिए आइसिंग शुगर
तैयारी
- एक कटोरे में मैदा को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
- अंडे, नरम मक्खन, संतरे का छिलका और रस डालें और सामग्री को तब तक गूंधें जब तक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
- आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटें और बीच में छेद करके चंबेलिन का आकार दें।
- एक बड़े पैन में भरपूर तेल गर्म करें और चंबेलिन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
- आइसिंग शुगर और कुछ बूंद संतरे के रस से ग्लेज तैयार करें, फिर प्रत्येक चंबेलिन को ग्लेज में डुबोकर ग्रिल पर सूखने दें।
संतरे की ग्लेज वाली ओवन में बनी चंबेलिन
सामग्री
- 300 ग्राम 00 मैदा
- 120 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम पिघला मक्खन
- 2 पूरे अंडे
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि संभव हो तो जैविक)
- 2 चम्मच संतरे का रस
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- ग्लेज के लिए आइसिंग शुगर
तैयारी
- एक कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- अंडे, पिघला मक्खन, संतरे का छिलका और रस डालें, फिर चिकना मिश्रण बनाने तक गूंधें।
- चंबेलिन तैयार करें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, एक दूसरे से थोड़ी दूरी रखते हुए।
- पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
- पकने के बाद उन्हें ठंडा होने दें।
- आइसिंग शुगर और संतरे के रस से ग्लेज बनाएं और चंबेलिन पर ग्लेज करें, फिर सूखने दें।
रोचक तथ्य
संतरे की ग्लेज वाली चंबेलिन कॉफी या चाय में डुबाने के लिए एकदम सही हैं। ये न केवल इटली में बल्कि दुनिया के अन्य हिस्सों में भी विभिन्न स्थानीय रूपों में बहुत पसंद की जाती हैं। ग्लेज अतिरिक्त मिठास और स्वादिष्ट बनावट जोड़ती है।
इन स्वादिष्ट संतरे की चंबेलिन को बनाने में आपको मजा आएगा!
