कॉफी ग्लेज्ड सिम्बेलोन

यह कॉफी ग्लेज्ड सिम्बेलोन के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो इतालवी मिठाई परंपरा से प्रेरित है लेकिन कॉफी ग्लेज द्वारा दिया गया एक आधुनिक स्पर्श के साथ।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 4 अंडे
• 120 मिलीलीटर ठंडा एस्प्रेसो कॉफी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

ग्लेज के लिए:

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• लगभग 20 मिलीलीटर एस्प्रेसो कॉफी (वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान और झागदार मिश्रण न मिल जाए।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें और जर्दी को मक्खन-चीनी मिश्रण में मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
3. ठंडा एस्प्रेसो कॉफी और नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाकर धीरे से शामिल करें ताकि गांठें न बनें।
5. अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें और एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर गति से सावधानीपूर्वक मिश्रण में शामिल करें ताकि वे फूलें नहीं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लिपटे सिम्बेलोन मोल्ड में डालें।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
8. सिम्बेलोन को ठंडा होने दें।

ग्लेज के लिए:

1. आइसिंग शुगर को छानें और इसे एस्प्रेसो कॉफी के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक चिकनी और पर्याप्त गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए जो केक को ढक सके।
2. जब सिम्बेलोन ठंडा हो जाए, तो ग्लेज ऊपर डालें और परोसने से पहले इसे जमने दें।

रोचक तथ्य

कॉफी इतालवी पेस्ट्री में न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि मिठाइयों को मिलने वाली सुगंध के लिए भी पसंद की जाती है। इसे सिम्बेलोन के लिए ग्लेज में शामिल करने का विचार आपके मीठे में एक सुंदर और तीव्र नोट जोड़ेगा। यह रेसिपी नाश्ते या एक अच्छी कॉफी के साथ दोपहर की चाय के लिए एकदम सही है, या यदि आप चाहें तो बिना कैफीन वाले विकल्प के रूप में जौ की कॉफी के साथ।