नींबू का चंबेलोन

नींबू का चंबेलोन नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही क्लासिक इतालवी मिठाई है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 300 g मैदा 00
• 250 g दानेदार चीनी
• 100 ml बीज तेल
• 120 ml दूध
• 3 अंडे
• 2 अनट्रीटेड नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 नींबू का रस
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. मिश्रण को लगातार चलाते हुए तेल को धीरे-धीरे डालें।
4. नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका और नींबू का रस मिश्रण में मिलाएँ।
5. मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें और इसे धीरे-धीरे दूध के साथ बारी-बारी से मिश्रण में मिलाते जाएँ, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर और आटा लगाकर तैयार किए गए चंबेलोन मोल्ड में डालें।
7. लगभग 40 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
8. चंबेलोन को ओवन से निकालें और साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

चंबेलोन के बारे में एक रोचक तथ्य यह है कि कई इतालवी घरों में यह नाश्ते में कभी नहीं चूकता, अक्सर एक अच्छी कॉफी या गर्म दूध के गिलास के साथ परोसा जाता है। नींबू मिलाने से न केवल मिश्रण सुगंधित होता है, बल्कि यह एक सुखद ताजगी भी देता है जो इसे हर मौसम के लिए आदर्श बनाता है।