कद्दू का सिम्बेलोन

कद्दू का सिम्बेलोन एक नरम और नम शरद ऋतु का मीठा है जो पहली ही चखने पर जीत लेता है। यहां आपके लिए इटली की रेसिपी है।

सामग्री

• 300 ग्राम पहले से साफ की हुई कद्दू
• 300 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल
• 3 अंडे
• 16 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी कसा हुआ जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कद्दू को साफ करके शुरू करें, बीज और अंदर के रेशे हटाएं, और इसे टुकड़ों में काट लें। कद्दू के टुकड़ों को भाप में या ओवन में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। जब कद्दू पक जाए, तो उसे प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।

2. एक रिंग केक पैन (या यदि आपके पास रिंग पैन नहीं है तो साधारण केक पैन) को थोड़े मक्खन या तेल से ग्रीस करें और हल्का आटा छिड़कें ताकि मीठा पकते समय चिपके नहीं।

3. अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए। फिर तेल मिलाकर हिलाते रहें।

4. अंडे के मिश्रण में कद्दू की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

5. आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल को एक साथ छान लें, फिर इन सूखे सामग्रियों को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं, एक समान और गांठ रहित आटा बनने तक हल्के हाथों से मिलाएं।

6. तैयार पैन में आटा डालें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।

7. पक जाने के बाद, सिम्बेलोन को ठंडा होने दें फिर उसे निकालकर परोसें।

रोचक तथ्य

कद्दू का सिम्बेलोन एक ऐसा मीठा है जिसे चॉकलेट चिप्स, ड्राई फ्रूट्स या क्रीम चीज़ ग्लेज जोड़कर स्वाद बढ़ाया जा सकता है। कद्दू, अपने मीठे स्वाद और नरम बनावट के साथ, मिठाइयों के लिए बहुत उपयुक्त है, नमी और जीवंत रंग प्रदान करता है जो इसे शरद ऋतु के त्योहारों, विशेष रूप से हैलोवीन और थैंक्सगिविंग के लिए एकदम सही बनाता है।