स्ट्रॉबेरी और बादाम का सियाम्बेलोन

स्ट्रॉबेरी और बादाम का सियाम्बेलोन एक स्वादिष्ट मिठाई है और वसंत के लिए एकदम सही है जब स्ट्रॉबेरी ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं। नीचे आपको एक रेसिपी मिलेगी जिसे आप आजमा सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम बादाम का आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 300 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (बिना उपचारित) का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• सांचे के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करके शुरू करें और एक रिंग सांचे को मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार करें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में काट लें। यदि चाहें तो कुछ पूरी स्ट्रॉबेरी अलग रख सकते हैं ताकि पकने के बाद सजाया जा सके।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ मिलाकर एक नरम और फेनदार क्रीम बना लें।
4. अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
5. अब छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और बादाम का आटा मिलाएं, साथ ही नींबू का कद्दूकस किया छिलका और नमक की चुटकी डालते जाएं।
6. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
7. स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को धीरे से मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि वे कुचलें नहीं।
8. मिश्रण को तैयार सांचे में डालें और 40-45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, तब तक सेंकें।
9. सियाम्बेलोन को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
10. ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़कें और अलग रखी पूरी स्ट्रॉबेरी से सजाएं (वैकल्पिक)।

रोचक तथ्य

सियाम्बेलोन इतालवी घरेलू पेस्ट्री का एक क्लासिक है और मौसमी फल जैसे स्ट्रॉबेरी मिलाने से यह और भी खास बन जाता है। बादाम का आटा न केवल समृद्ध और अनोखा स्वाद देता है बल्कि केक को नरम और नम रखने में भी मदद करता है। कुछ रूपों में दानेदार चीनी की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल किया जाता है जिससे स्वाद और भी देहाती हो जाता है।

इस सियाम्बेलोन को मीठे मोस्काटो डी’अस्ती के साथ परोसने की सलाह दी जाती है जो अपनी फलदार और पुष्पीय नोट्स के साथ मिठाई के स्वाद को पूरी तरह पूरा करेगा। बॉन एपीटिट!