पीच और बादाम का चंबेलोन

मैं आपको पीच और बादाम के स्वादिष्ट चंबेलोन की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूँ। यह नरम और सुगंधित मिठाई ग्रीष्मकालीन नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए एकदम सही होगी। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम बादाम का आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (अनट्रीटेड)
• 3 पके पीच (टुकड़ों में कटे हुए)
• 50 मिलीलीटर दूध (वैकल्पिक, यदि आटा बहुत गाढ़ा हो)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. बीज का तेल डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटना जारी रखें।
4. नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका मिलाएँ और हिलाएँ।
5. बेकिंग पाउडर के साथ छानी हुई आटों को धीरे-धीरे शामिल करें, यदि आटा बहुत गाढ़ा हो तो दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएँ।
6. चुटकी भर नमक डालें और धीरे से हिलाएँ।
7. पीच के टुकड़े शामिल करें, ध्यान रखें कि वे ज्यादा टूटें नहीं।
8. चंबेलोन के सांचे को मक्खन और मैदा लगाकर तैयार करें, फिर आटा अंदर डालें।
9. लगभग 40 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
10. चंबेलोन को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने तथा परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

चंबेलोन इतालवी घरेलू पेस्ट्री का एक बड़ा क्लासिक है, और बनाई जा सकने वाली विविधताएँ लगभग अनंत हैं। पीच और बादाम वाली इस किस्म में बादाम की मिठास को पीच की ताजगी के साथ जोड़ा जाता है, जो मिलकर बहुत ही सुखद स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। याद रखें कि ऐसे पीच चुनें जो पके हों लेकिन ज्यादा नरम न हों, ताकि पकाते समय वे बिखरें नहीं। शुभ भोजन!