नानी का चंबेलोन

नानी का चंबेलोन एक क्लासिक घरेलू मिठाई है, जो नाश्ते या एक सच्ची मध्याह्न भोजन के लिए आदर्श है। यह रही पारंपरिक रेसिपी:

सामग्री

• 300 g आटा
• 250 g चीनी
• 100 ml बीज का तेल
• 100 ml दूध
• 3 अंडे
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 चुटकी नमक
• साँचे के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
4. दूध मिलाएँ और फिर नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका डालें।
5. अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छान लें, फिर इन्हें धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाएँ और गांठें न बनने दें।
6. साँचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें और मिश्रण को अंदर डालें।
7. चंबेलोन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, पकाएँ।
8. चंबेलोन को ठंडा होने दें फिर साँचे से निकालें।

एक बार ठंडा होने पर चंबेलोन को आइसिंग शुगर छिड़ककर और मीठा व आकर्षक बनाया जा सकता है।

रोचक तथ्य

चंबेलोन घरेलू परंपरा की मिठाई है और हर किसी के पास अपना पारिवारिक संस्करण होता है। इसलिए रिकोटा मिलाकर इसे और नम बनाने या चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे डालकर स्वाद बढ़ाने वाली रेसिपी मिलना कोई आश्चर्य नहीं।