सेब का चंबेलोन

सेब का चंबेलोन एक क्लासिक और आरामदायक मिठाई है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है। इस नरम और सुगंधित चंबेलोन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 3 सेब
• 3 अंडे
• 300 g 00 मैदा
• 200 g चीनी
• 100 ml दूध
• 100 ml बीज तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (स्वादानुसार)
• दालचीनी पाउडर (स्वादानुसार)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. सेबों को छीलें और उन्हें क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें, जैसा आप पसंद करें। यदि चाहें तो थोड़ी दालचीनी छिड़ककर मसालेदार स्वाद जोड़ सकते हैं।
3. अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. तेल और दूध मिलाकर लगातार हिलाते रहें।
5. छना हुआ मैदा, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर डालकर एक समान घोल बनने तक मिलाएँ।
6. सेब के टुकड़े घोल में डालकर धीरे से मिलाएँ।
7. घोल को मक्खन लगाकर आटे से लपेटे हुए चंबेलोन मोल्ड में डालें (या बेकिंग पेपर से ढक दें)।
8. 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ न निकले, ओवन में सेंकें।
9. चंबेलोन को साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
10. परोसने से पहले यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक बातें

सेब का चंबेलोन हर रेसिपी में काफी भिन्न हो सकता है, जैसे अखरोट या किशमिश मिलाकर। इसके अलावा यह मिठाई कई पाक परंपराओं में आम है और हर देश की अपनी विविधता है। उदाहरण के लिए इटली में दालचीनी या लेमनसेलो मिलाकर स्वाद बढ़ाने का चलन है।

याद रखें कि आप चंबेलोन को दालचीनी, वनीला जैसी मसालों या किसी विशिष्ट इतालवी शराब जैसे अमारो से स्वादिष्ट बना सकते हैं।