योगर्ट और नारियल वाला ग्लेज्ड सिएम्बेलोन

योगर्ट और नारियल वाला ग्लेज्ड सिएम्बेलोन एक नरम और सुगंधित मीठा व्यंजन है, जो अपनी सफेद पोशाक के साथ बर्फीले परिदृश्यों की याद दिलाता है। हालांकि यह आमतौर पर इतालवी नहीं है, हम नींबू या संतरे के एक चुटकी के साथ भूमध्यसागरीय नोट जोड़ सकते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम “00” आटा
• 100 ग्राम नारियल का आटा
• 250 ग्राम चीनी
• 125 मिली बीज तेल
• 125 ग्राम सादा सफेद योगर्ट (अधिक क्रीमीपन के लिए अधिमानतः ग्रीक)
• 4 मध्यम अंडे
• 1 पाउच स्वीट बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू या 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, इतालवी टच के लिए)
• नमक की एक चुटकी

ग्लेज के लिए:

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस या दूध

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गरम करना शुरू करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. उसी मिश्रण में तेल और योगर्ट डालें, धीरे से हिलाते रहें।
4. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, नारियल का आटा और नमक की चुटकी धीरे-धीरे मिलाएं, नाजुक हरकतों से तब तक हिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।
5. यदि चाहें तो नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
6. रिंग मोल्ड को चिकना करें और आटे से धूलें, फिर आटा अंदर डालें।
7. लगभग 40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
8. निकालें और ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

ग्लेज की तैयारी:

1. आइसिंग शुगर को नींबू के रस या दूध के साथ थोड़ा-थोड़ा मिलाएं, जब तक घनी लेकिन बहने वाली ग्लेज न बन जाए।
2. जब सिएम्बेलोन ठंडा हो जाए, ऊपर ग्लेज डालें और परोसने से पहले सख्त होने दें।

रोचक तथ्य

नारियल का आटा सिएम्बेलोन को विशेष रूप से नम और सुगंधित बनाता है, जबकि ग्लेज मिठास और सौंदर्यपूर्ण परिष्कार का स्पर्श जोड़ती है। यदि आपने नींबू या संतरे का छिलका इस्तेमाल किया है, तो खट्टे फलों का योगदान रेसिपी को इतालवी बनाता है, ताजगी और हल्की खटास प्रदान करता है जो नारियल की मिठास के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।