ओवन में पकी हुई छोटी प्याज

ओवन में पकी हुई छोटी प्याज एक मीठी और स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। इतालवी टच के साथ स्वादिष्ट ओवन में पकी हुई छोटी प्याज की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 500 ग्राम छोटी प्याज
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच शहद (या अगर पसंद हो तो ब्राउन शुगर)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा थाइम की कुछ टहनियां (या 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. छोटी प्याज को साफ करें, ऊपरी छिलके की परत हटाएं और बल्ब को बरकरार रखें। अगर छीलने में दिक्कत हो तो उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर प्रक्रिया आसान बना सकते हैं।
3. छोटी प्याज को बेकिंग ट्रे में एक परत में व्यवस्थित करें, अधिमानतः बहुत बड़ी ट्रे न हो ताकि वे पास-पास रहें।
4. एक छोटे कटोरे में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को बाल्समिक सिरका और शहद (या ब्राउन शुगर) के साथ मिलाकर इमल्शन बनाएं।
5. इस मिश्रण को छोटी प्याज पर डालें, उन्हें समान रूप से ढकने की कोशिश करें।
6. छोटी प्याज पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
7. ताजा थाइम को छोटी प्याज के ऊपर समान रूप से फैलाकर डालें।
8. छोटी प्याज को लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक वे कैरमलाइज्ड और नरम न हो जाएं, बेक करें, बीच में एक-दो बार हिलाएं ताकि समान रूप से कैरमलाइज हों।

रोचक जानकारी

ओवन में पकी हुई छोटी प्याज एक बहुमुखी व्यंजन है जो मांस और मछली दोनों के साथ परोसा जा सकता है। यह पारंपरिक रूप से टस्कन व्यंजनों से जुड़ा है और रोस्ट जैसे लाल मांस के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। बाल्समिक सिरके का उपयोग एमिलियन व्यंजनों का क्लासिक है, जो व्यंजन में एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है।