Cebollitas al horno

Las cebollitas al horno son un acompañamiento dulce y sabroso, muy sencillo de preparar. Aquí tienes la receta para unas deliciosas cebollitas al horno con un toque italiano.

Ingredientes

• 500 g de cebollitas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel (o azúcar de caña si lo prefieres)
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• Unas ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Limpia las cebollitas quitando la parte superficial de la piel y dejando el bulbo intacto. Si tienes dificultad para pelarlas, puedes sumergirlas en agua hirviendo durante unos minutos para facilitar el proceso.
3. Coloca las cebollitas en una sola capa en una bandeja para horno, preferiblemente no demasiado grande para que queden cerca unas de otras.
4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico y la miel (o el azúcar de caña) hasta obtener una emulsión.
5. Vierte esta mezcla sobre las cebollitas, procurando cubrirlas de manera uniforme.
6. Espolvorea las cebollitas con sal y pimienta negra al gusto.
7. Añade el tomillo fresco distribuyéndolo de forma homogénea sobre las cebollitas.
8. Hornea las cebollitas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén caramelizadas y tiernas, removiendo un par de veces durante la cocción para asegurar que se caramelicen de manera uniforme.

Curiosidades

Las cebollitas al horno son un plato versátil que puede acompañar tanto carne como pescado. Están tradicionalmente ligadas a la cocina toscana y combinan bien con platos de carne roja como el asado. El uso del vinagre balsámico es un clásico de la cocina emiliana, que añade una agradable nota agridulce al plato.